对番茄鱼情有独钟，酸酸甜甜咸的，开胃食谱。选用龙利鱼，肉质鲜美厚实，没有鱼刺，可以十分放心地大口吃！嗯～非常适合儿童食用啦，开胃无刺颜色又美！
准备好食材。
龙利鱼洗净去皮，用刀片下鱼肉。（因为我买的龙利鱼比手板面还宽，非常大，做这个菜用半条就足够了。）
片下来的鱼肉，撒适量胡椒粉，生姜丝，少许盐。搅拌腌制10分钟。
（忘拍照）番茄用开水烫两分钟剥皮，切成碎末。番茄去掉皮是为了让口感更细腻柔软。
（忘拍照）锅内倒入适量的清水，放入切好的番茄，煮到番茄软烂时，放入腌制好的鱼片，倒入番茄酱。
倒入鱼片和番茄酱后，搅拌煮约两三分钟，鱼肉卷起代表熟了，记得尝下咸淡情况哦，不够咸的话加点盐。然后均匀地撒上淀粉，赶紧搅拌，以免结块。待汤面稠厚即可关火啦！
出锅装盘，撒上葱花，端上桌啦！
做这道菜关键就是番茄要煮的足够烂，和番茄酱融为一体！龙利鱼别煮太久，肉会老的。