超简单的红烧排骨 Braised Spare Ribs

超简单的红烧排骨 Braised Spare Ribs的做法步骤

1. 第1步.

   排骨剁大块，放入锅中倒凉水，沸腾后焯水一分钟，拿出控水。

2. 第2步.

   葱姜辣椒大料备好。

3. 第3步.

   热锅下油，油烧热后放入葱姜辣椒大料炝锅。

4. 第4步.

   倒入焯好水的排骨翻炒。

5. 第5步.

   翻炒至两面略黄后依次倒入白砂糖、料酒、生抽和一两滴老抽。继续翻炒。

6. 第6步.

   翻炒到两面略焦入味后倒开水没过，盖盖炖。沸腾后转中火，十五分钟后撒入适当盐，继续炖十五分钟。

7. 第7步.

   汤差不多了就出锅。