四川红烧牛肉面

四川红烧牛肉面的做法

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四川红烧牛肉面的做法说明

从小特别喜欢吃面，什么红烧牛肉面，炖鸡面，肥肠面，生椒牛肉面……但是自从读大学离开家乡就只能一年解几次馋。一直想开个面馆好饱口腹之欲，无奈时机未到，只好在家中做做，以解馋。

四川红烧牛肉面的食材和调料

料酒	1勺
姜	5片
盐	适量
干辣椒	若干
酱油	2勺
冰糖	少许
豆瓣酱	3勺
八角	几个
桂皮	1块
花椒	适量
青菜	少许
香叶	1片
油	适量，比平时多
面条	份
牛腩	500克
泡椒泡姜	适当

四川红烧牛肉面的做法步骤

第1步.
把牛腩切块过水捞出待用

第2步.
准备各种大料

第3步.
切碎泡椒泡姜蒜老姜

第4步.
先下油编炒各种大料泡椒泡姜，香了后放豆瓣酱编炒，然后放入牛腩编炒，加入冰糖，鸡精，最后加水大火烧开小🔥慢炖。2-3个小时即可

第5步.
面条煮好后放入牛肉汤，香菜，葱即可

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