糖醋藕片

糖醋藕片的做法步骤

1. 第1步.

   切藕：切成1～2毫米薄片（如果藕直径过大、建议先把整个藕对半切开再切片、不然不容易翻炒） 漂洗藕片：把藕片放进清水洗一两次、除去表面淀粉后沥干水分 切其他：葱切段、姜和蒜切片

2. 第2步.

   调酱汁： 醋、蚝油、糖、老抽、老干妈放入小碗混合均匀 （怎么确定酱汁好吃呢、尝一尝！尝一尝很咸但是味道不错就好啦！糖 醋随自己喜欢～蚝油加不加都可以）

3. 第3步.

   冷锅热油，油比平时炒菜多一些 下四五颗花椒、加热到发红冒泡（没有就算啦） 下葱姜蒜、爆香

4. 第4步.

   藕片倒入锅中 中火翻炒翻炒 炒到有香味溢出、藕片微微发黄

5. 第5步.

   倒入酱汁翻炒翻炒、炒到每片藕都沾满酱汁 如果喜欢粘稠的酱汁、再用勾芡、大火收汁！（勾芡：2勺生粉、冷水拌匀、倒锅里）

6. 第6步.

   藕片装盘、点缀少许葱花！ 完成！酸甜辣口的藕片就好啦！