金瓜排骨是一个健康、美味烹饪方法超级简单的硬菜。它用猪小排加上香甜南瓜烹饪，南瓜中的甜味和排骨的肉香互相渗透到彼此，让这道菜汤汁浓郁，味道纯厚，无论谁有幸吃到它都会喜欢的。快到你的厨房试试这道菜吧，它一定不会让你失望。
This recipe is a hearty meal that’s warm, filling and of course full of delicious flavors. Mouthwatering juicy pork ribs stewed with chunks of pumpkin creating a delicious tasting broth, tasty and satisfying, your family will enjoy every last bite from the beginning to the end. Give this recipe a try, you’ll be happy with the results I’m sure.
| 南瓜 | 1000g |
| 排骨 | 500g |
| 洋葱 | 半个 |
| 八角 | 1个 |
| 丁香 | 3个 |
| 桂皮 | 半个 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 1-2瓣 |
| 肉蔻 | 半个 |
| 生抽酱油 | 100ml |
| 料酒 | 30ml |
| 红烧汁 | 30ml |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
准备食材。
南瓜去皮。
然后去籽。
切成4-5cm的大块。
洋葱切末备用。
排骨冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫。
再将排骨控水用冷水洗净备用。
取一口深汤锅，锅中倒油，加入洋葱。
炒至透明变软。
然后加入排骨。
再加入调味料翻炒均匀。
然后加入热水直到水刚刚没过排骨。
盖上盖子小火焖煮半小时。
在锅中加入南瓜块，按自己的口味撒入食盐，搅拌均匀后，盖上盖子继续小火焖煮20分钟左右。
或直到南瓜变软。
1. 没有红烧汁可以用老抽酱油来代替。
2. 在加入南瓜翻拌均匀后，不要搅拌锅中食材，也不要加水。