酸奶吐司

酸奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   食材明细

2. 第2步.

   除黄油外所有食材加入厨师机桶内

3. 第3步.

   先一档成团，调四挡继续打

4. 第4步.

   面团打至扩展阶段，形成一层厚的膜加黄油继续揉。

5. 第5步.

   揉出一层薄而结实的膜即可，也就是手套膜。

6. 第6步.

   揉好的面团整形一发，盖上保鲜膜。

7. 第7步.

   面团发酵至两倍大，戳洞，不回缩或者微微回缩一发完成

8. 第8步.

   面团放在面板，按压 排气

9. 第9步.

   面团分割三等份

10. 第10步.

    滚圆。盖保鲜膜松弛十五分钟。

11. 第11步.

    取一块面团擀开。翻面用手拍掉旁边的大气泡

12. 第12步.

    自上而下卷起1.5圈。松弛十分钟

13. 第13步.

    第二次擀卷，面团擀成长条状。

14. 第14步.

    自上而下卷起2.5圈不要超过三圈

15. 第15步.

    卷的方向排列一致。

16. 第16步.

    放入屋诺450克吐司盒内

17. 第17步.

    烤箱放一碗热水，同土司一起放入进行二发

18. 第18步.

    发酵至九分满即可，刷一层薄薄的鸡蛋液，预热烤箱180度十分钟

19. 第19步.

    送入烤箱烘烤。上火170下火180,35分钟左右，看上色情况及时加盖锡纸。

20. 第20步.

    取出，立刻脱模。侧放冷却

21. 第21步.

    成品图