藜麦品种有很多，常见的主要有白色、红色、黑色三种颜色的藜麦，颜色不一的藜麦口感也不一样，其中白色的口感最好。
煮熟的藜麦会有可爱的小卷须，除了有坚果和谷物淡淡的清香外，并没有其他特殊香味，口感比较松散，这样就使得藜麦特别百搭，“可调度”特别高，作为主食、拌沙拉，也可以作为餐前开胃小吃、甜点等。
藜麦可以提前煮好之后装食品袋，煮藜麦时候，建议先泡一夜微微发芽，然后煮大约10分钟，冰箱冷藏一周内食用。
燕麦、黑芝麻和牛奶混合在碗里，放入微波炉用热牛奶模式，或微波叮1分钟就好。
放上蔓越莓，坚果和煮好的藜麦，这样很简单且快手的元气早餐就做好了。
1、藜麦浸泡前记得多次淘洗以确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味。
2、煮藜麦时候，建议先泡一夜微微发芽，然后煮大约10分钟。
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