我家乡玉山的一道特色菜
划散蛋液
加入适当的红薯粉(2勺)
蛋液在锅中煎成三块薄饼皮
切成段
蒜、芹菜、辣椒入锅中煸炒,炒至辣椒和芹菜变软
倒入蛋皮段一起煸炒,适当加一点薄盐生抽
控制好薯粉和蛋液的比例和煎蛋皮的温度