辣椒炒牛肉

辣椒炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉逆丝切成条状，不要太粗，让入碗中加料油、酱油、胡椒粉用手抓匀，放入冰箱冷藏室腌制二十分钟

2. 第2步.

   葱切段，姜蒜切成片，辣椒切丝备用

3. 第3步.

   把腌制好的牛肉加入蛋清抓匀，再放一勺淀粉抓匀，热锅冷油，把牛肉滑入锅中，变色即盛出，锅中放入葱姜蒜花椒大料，辣椒爆香，加入肉丝翻炒，然后放入少量酱油调色，加入一勺蚝油，盐，翻炒均匀，最后加入鸡精，出锅

4. 第4步.

   肉丝滑嫩，鲜辣扑鼻