榴莲班戟

榴莲班戟的做法
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榴莲班戟的做法说明

此方4个班戟的量,比甜品店班戟要大些

榴莲班戟的食材和调料

鸡蛋1个
几滴
15克
牛奶100克
低粉45克
黄油7克
淡奶油140克
10克
榴莲2小块

榴莲班戟的做法步骤

  1. 第1步.榴莲班戟的做法步骤 第1步

    1.鸡蛋加几滴醋打散,加入白糖、牛奶,筛入低粉,搅匀后过筛,加入溶化好的黄油,搅拌均匀放入冰箱冷藏半小时 2.淡奶油加糖打发,打发好放冰箱冷藏 3.将榴莲肉切小块,不要太小,吃起来口感好

  2. 第2步.榴莲班戟的做法步骤 第2步

    3.平底锅24cm,差不多3勺一张皮,能做4张皮(每次切记把锅晾凉些再做下一张皮,否则容易薄厚不均)

  3. 第3步.榴莲班戟的做法步骤 第3步

    好吃😋

小贴士

最重要的不要把榴莲肉和奶油搅拌,导致奶油不顺滑,变的像豆渣一样,严重影响外观与口感,抹一层奶油,放几块榴莲肉,再抹层奶油即可

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