番茄切丁，蛋白加盐搅拌均匀，嫩玉米粑加一点糖揉均。 炒锅倒适量的油把蛋白炒香，然后分成小块舀出来。
锅里留有余油，加一点蒜末（也可不加）爆香，倒入番茄丁加糖加盐炒软。
把炒好的蛋白加入番茄里，炒一分钟加水煮，水不要太多，刚好没过番茄和蛋白。
水开后加入嫩玉米粑，玉米粑搓成小丸子放进去。当玉米丸子熟透番茄软烂，（我喜欢把番茄熬成浓稠的酱汁）出锅
玉米粑一定要买新鲜的糯玉米打成粑，不要甜玉米。
我是因为刚好做了卡仕达酱，只剩蛋白，所以就炒了蛋白。泥萌可以加全蛋或者不爱吃蛋的也可以不加，不过我觉得只炒蛋白更香。
煮玉米粑也可以把番茄换成其他蔬菜，比如豇豆、四季豆、南瓜。这些我都试过，也好吃。只是这个夏天我爱上了番茄，每天都会吃番茄😂
请忽略我的图片，过程搞忘拍了