三色卤面（茄子辣椒火腿肠卤面）

三色卤面（茄子辣椒火腿肠卤面）的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子辣椒火腿肠分别的切成1cm左右的小丁，手指肚大小即可。

2. 第2步.

   加少许油入锅中，先翻炒茄子1分钟左右，然后下去辣椒和火腿炒，加入少许酱油。

3. 第3步.

   倒入适量的水，少许胡椒粉和1勺半的盐，煮3分钟，然后，加入少许的水淀粉（水淀粉用水拌好），出锅前，放适量的鸡精

4. 第4步.

   在煮卤子的同时，煮好面条，盛入装满凉水的大碗（盆也行）备用

5. 第5步.

   这样，一碗香喷喷的三色卤面就做好了