水晶虾饺(低脂版)

水晶虾饺(低脂版)的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜杏鲍菇切碎，加盐腌制。

2. 第2步.

   澄粉淀粉混合加沸水烫成絮状一直搅拌到无生粉，待温度降低，可以试着揉成团，再在硅胶垫板上揉均匀面团和以往的手感不一样有些粘手，所以要备一些手粉！保鲜膜中静置……

3. 第3步.

   接下来，用刀开虾背取出虾线，用刀平铺挤压虾肉即可，不用切哈……剩下几个虾仁可以像我一样切成大块，因为有嚼头啊🎉🎆

4. 第4步.

   切肥瘦相间的猪肉，加入虾胶，加姜碎料酒，胡椒，耗油，糖，油，盐顺时针搅拌，可以感觉到越来越稠，可以往里面打水了！

5. 第5步.

   加入之前的胡萝卜杏鲍菇碎，继续搅拌，可以加水，鲜美的馅料需要充满水分的虾和肉！

6. 第6步.

   面团取出分成小疙瘩用擀面杖擀圆，这个过程不太友好，包入馅料，褶子我也不太会哈哈反正要站得住脚有点驼背那样的饺子😂😂😂

7. 第7步.

   上锅蒸4-5min，我用胡萝卜作底，省去刷油垫油纸了，萝卜还能吃，我就是很喜欢吃萝卜，像清炖白萝卜，凉拌青萝卜水萝卜，胡萝卜炒肉，抓饭，还有我娘干炒的萝卜叶子……配米饭简直是人间美味，好几年没吃到啦！要流口水了😋😋😋

8. 第8步.

   摆盘也需要凹一凹造型啦！

9. 第9步.

   我来更新啦！第二次做虾皇饺，只放虾🦐和猪肥肉，没有萝卜和蘑菇，虾馅特别弹牙！皮里放了1/3的木薯粉，qq的超级好吃！！！

10. 第10步.

    自己做大大的 哈哈 馅料超足！

11. 第11步.

    上辈子可能是个广东人吧？

12. 第12步.

    只放虾 馅也很美！

13. 第13步.

    做了另一种造型的 金箔一点缀 立马美爆了 中式点心太爱了❤️