我家的爸爸 很会做饭，从小就很喜欢他的煎排骨和煎鸡排。因为爸爸觉得少油少盐的料理才健康，所以很向往『煎』。虽然是煎的鸡排但是总是外酥内嫩，完全不会输给炸鸡排。如果你也是很喜欢炸鸡排但又觉得太油，不妨亲自试试看这道料理。
先把鸡胸肉切成两片（太厚会不好煎）
在加入一勺酱油（若口味重可以依照自己的喜好添加）
轻轻的按摩鸡肉可以让酱油完全的入味，再放置15分钟
用太白粉裹鸡胸肉，再用保鲜膜包起来放置1-3小时（直到太白粉完全的被吸收）
起油锅（放入适当的油）、放入腌好的鸡胸肉，香煎两面至金黄色（大约一面2-3分钟）
煎好的鸡排可以切片、蘸胡椒盐会让口感更好
