咸蛋黄豆腐羹

咸蛋黄豆腐羹的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备：咸蛋黄蒸熟碾碎，偷懒没蒸。嫩豆腐切成粒。

2. 第2步.

   中小火油温五层热，把蒸熟碾碎的咸蛋黄放入油锅

3. 第3步.

   边炒边碾得更碎更细

4. 第4步.

   咸蛋黄炒至细腻的泡沫，千万要注意不要等蛋黄泡泡颜色变深，一会就焦了。

5. 第5步.

   迅速倒入配料翻拌几下

6. 第6步.

   倒入豆腐粒

7. 第7步.

   加水煮开，水可以略多一些，汤汁味道很鲜美。

8. 第8步.

   调入适量盐，注意咸蛋黄已带有咸味，盐不要多了。

9. 第9步.

   兑入水淀粉，慢慢搅拌，出锅前撒入一把芹菜末

10. 第10步.

    芹菜绝对提味，别忘了哦！反正我是忘了，拍好照才记起来，哈哈。