开口笑

开口笑的做法步骤

1. 第1步.

   准备好做开口笑的材料

2. 第2步.

   找一个干净的盆子，倒入面粉和泡打粉

3. 第3步.

   面粉和泡打粉混合均匀后放一边备用

4. 第4步.

   取一个干净的盆子，倒入水和食用油，白砂糖混合均匀

5. 第5步.

   加入一个鸡蛋

6. 第6步.

   鸡蛋用手抽打散

7. 第7步.

   把混合的面粉倒入鸡蛋液里

8. 第8步.

   用刮刀混合到没有干粉，也可以戴上一次性手套混合到没有干粉

9. 第9步.

   揉成团的面团松弛20分钟

10. 第10步.

    面板上撒少量的干粉，取一小块面团揉成长条

11. 第11步.

    把面团切成小块，大概是一块钱硬币大小

12. 第12步.

    小面团稍稍揉圆（我左手受了点伤，使不上劲就随便揉了下）

13. 第13步.

    把芝麻换到大一点的碗里方便面团沾芝麻

14. 第14步.

    把小面团沾水后再沾上芝麻

15. 第15步.

    所有的面团沾上芝麻

16. 第16步.

    小锅里放入适量的油烧热油锅

17. 第17步.

    烧到锅里冒泡泡以后转中火，放入面团

18. 第18步.

    面团浮到面上，并炸开裂缝，颜色金黄的时候就差不多了

19. 第19步.

    出锅前一分钟转大火，这样榨出来的开口笑油比较少

20. 第20步.

    开口笑炸好以后关火，用滤网捞出来

21. 第21步.

    把开口笑放到有吸油纸的碗里放凉

22. 第22步.

    300克面团炸了一大篮子出来

23. 第23步.

    甜度刚好，味道不错

24. 第24步.

    炸的金黄，香喷喷的

25. 第25步.

    开口笑的内部组织