【妈妈的味道】系列之——香炒姜丝豆豉鸡肉。我在外面从来没吃过这么做的鸡肉，妈妈做得特别美味。
原料准备：姜一块，不用太多，但是也不是几小丝。鸡胸肉和豆豉。
姜切丝，鸡胸肉顺着纹理切小片，豆豉切碎。备用。
鸡胸肉加入一点点盐和油，两滴芝麻油，生抽，料酒，腌制10分钟。
再加入半份豆豉，料酒，生抽，腌制15分钟。半份哦，另一半留着炒香。
热锅加油。中火炒香姜丝和豆豉
出香味把姜和豆豉撇到四周，腌制好的鸡胸肉倒入翻炒。
全部加白糖翻炒，收汁，起锅！
超香超下饭！
1.鸡肉一定要腌制，豆豉半份就行，一定留一半炒香。
2.因为腌制时候加了盐，炒就不用加别的调料，白糖就行。
3.鸡胸肉新鲜很重要，菜市场买到带点皮的也可以，但是我喜欢纯鸡胸肉。