排骨焖饭

排骨焖饭的做法步骤

1. 第1步.

   排骨解冻洗净沥水，开水一锅、水开后排骨入锅煮沸去血水，捞出冲洗后沥干。

2. 第2步.

   加生抽、料酒、姜丝，抓匀腌制20-30分钟。

3. 第3步.

   等排骨腌制时，香菇、胡萝卜切小备用。

4. 第4步.

   锅中倒油（我先用油炸了蒜末、因为排骨多了一些、我分了一些出来做蒜香排骨的），小火煎炸至两面金黄。

5. 第5步.

   加冰糖、盐、鸡精、生抽、老抽少许上色，翻炒一下后、加入胡萝卜和香菇，大火翻炒2分钟关火。

6. 第6步.

   大米洗净、加水（正常煮饭的水量、水不宜多、否则饭烂兮兮的），被超好的排骨萝卜香菇倒进饭锅里、拌匀、把排骨压到米饭下面去，盖好按正常煮饭程序，煮好后打开翻拌一遍、再盖上按“再加热”以确保都煮熟了、这样还可以增加一些锅巴在里面。

7. 第7步.

   大人孩子都爱的排骨焖饭就做好啦！米可以选用泰国香米或长香米，更好吃哦！