先把鱼处理干净，腌制一小时左右。
鱼处理干净，放少许盐，料酒，生抽，耗油，姜，蒜末腌制一个小时左右。鱼上下刷上油，进烤箱烤半个小时左右。利用烤鱼空挡，把菜炒一下，想要看上去漂亮的，锅内放入油，豆瓣酱炒出红油，再放姜蒜末爆香，再放入自己喜欢吃的菜，炒六七分熟加入盐，生抽，耗油，鸡精，老抽，调味。把炒好的菜放入烤盘内，再入烤箱烤10左右。就OK啦！
