黄桃古老肉

黄桃古老肉的做法步骤

1. 第1步.

   将里脊肉切成小块

2. 第2步.

   加入一个鸡蛋清，目的是让肉更嫩

3. 第3步.

   加入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，葱姜水，腌制10分钟

4. 第4步.

   放入淀粉，搅拌均匀，让每一块肉都粘满淀粉

5. 第5步.

   取锅加热，倒入适量的油，待油温升高后，放肉，一次尽量少放，避免粘连，肉炸成浅黄色捞出

6. 第6步.

   将所有的肉炸过之后，再将全部炸过的肉倒入重新加热的油锅内，复炸一遍，肉变成金黄色捞出

7. 第7步.

   锅留底油，放入姜丝，煸炒出香味，姜末最好，因为我和儿子都不吃姜，所以放了姜丝，方便挑出

8. 第8步.

   放入番茄酱，这时调到最小火，以免番茄酱糊了

9. 第9步.

   倒入炸好的肉翻炒

10. 第10步.

    取一个干净的碗放入少量的盐，少量的糖，适量白醋，淀粉和水，调成水淀粉，然后倒入锅内翻炒，最后放入黄桃，出锅

11. 第11步.

    貌似汤汁有点多，不过孩子吃，汤汁多一点，肉也更细嫩。下次改善一下，试试汤汁少一点口感怎么样，不过毕竟是第一次做，以后一定会越做越好的👌