『biscotti 』可可咖啡核桃意式脆饼 无油

『biscotti 』可可咖啡核桃意式脆饼 无油的做法步骤

1. 第1步.

   160℃ 6分钟烤香核桃，然后烤箱预热180℃。粉类过筛，混合均匀。

2. 第2步.

   鸡蛋打散，加糖与香草精，搅打至出气泡即可。

3. 第3步.

   将蛋液倒入粉盆，再加入核桃碎和巧克力豆，翻拌均匀至无干粉状态。

4. 第4步.

   整形：烤盘垫烤纸，将面团用刮刀挪到烤纸上。可以把手打湿，这样会比较不粘，也可以撒干粉，然后将面团挤、推成厚度为2cm的长方形。

5. 第5步.

   入炉，180℃ 25分钟。

6. 第6步.

   取出后烤箱降温至165℃。脆饼在烤盘上自然冷却15分钟。然后趁热切成宽度为1-1.5cm的切片。

7. 第7步.

   切面朝下排列在烤盘上，入炉，165℃烘烤10分钟。再取出翻面，再次入炉烤10分钟。

8. 第8步.

   烤好后取出，放在晾凉加上冷却，然后密封室温保存。