小炒牛肉，牛肉最经典的家常小炒，很下饭。每个礼拜做一次，切片，切粒换着来，甚是喜欢。牛肉含有蛋白质、氨基酸、维生素、钙远超猪肉，所以经常食用牛肉身体健壮呦！
牛肉切成小粒；
牛肉加酱油、白糖、料酒、淀粉、盐腌制2小时；
蒜切片，姜切丝；
青红辣椒、小米辣切圈待用；
食用油下锅，大火炒热，加入牛肉翻炒1-2分钟，盛起待用；
姜、蒜、青红辣椒、小米辣爆香，加入炒好的牛肉翻炒2分钟，加酱油。
