卤面

卤面的做法步骤

1. 第1步.

   锅内加水煮开

2. 第2步.

   面条（最好使用这种新鲜细面）加少许油拌匀

3. 第3步.

   隔水蒸二十分钟左右

4. 第4步.

   长豆（或者四季豆）和蒜苗洗干净准备好

5. 第5步.

   五花肉洗净切片备用

6. 第6步.

   锅烧热以后倒入油，爆姜片

7. 第7步.

   五花肉倒入煸炒，加一点料酒！炒熟以后盛出备用

8. 第8步.

   另起油锅

9. 第9步.

   蒜苗，长豆倒入翻炒

10. 第10步.

    刚才炒好的五花肉倒入锅内一起翻炒

11. 第11步.

    加老抽，上色

12. 第12步.

    加生抽提鲜

13. 第13步.

    加少许糖，盐

14. 第14步.

    加一碗清水，水没过菜，加盖焖煮，过程中可以尝一下咸淡，汤汁需要咸一点，不然面条进来就没味了

15. 第15步.

    长豆和蒜苗焖熟后加入蒸好的面条

16. 第16步.

    拌匀，汤汁瞬间被吸干了

17. 第17步.

    捞出以后继续放回刚才的蒸锅中，继续蒸二十分钟左右，面条多就多蒸一会！

18. 第18步.

    然后美味的卤面就可以啦！