地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。地瓜叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
家里地瓜发芽之后就放在水里养，就会有很多地瓜叶吃啦
边炒菜边拍照，所以有的照片可能没那么清楚，大家别介意哈
| 地瓜叶 | |
| 蒜 | |
| 盐 | |
| 蚝油 |
蒜切成蒜末
一小碗淡盐水
热锅凉油，加入蒜末，炒至金黄色
放入洗好的地瓜叶，大火快速翻炒至变色打蔫
倒入盐水翻炒几下，关火，放适量蚝油，翻炒一下，即可出锅。 一小盆地瓜叶炒过之后只有这么一小碗