把牛奶，蛋白和白糖放在一起搅拌，搅拌均匀即可。
过滤掉没有打散的蛋白。（多的话可以把牛奶分别放在两个小碗中）
蒸锅加水大火烧开。在碗上用保鲜膜封住，在上面用牙签扎几个小孔，使之口感更细腻。中火10分钟左右就好了，可以关火再闷10分钟。
想吃凉的话晾凉放在冰箱冷藏就可以了!
1没有保鲜膜的可以用盘子盖住。2可以在双皮奶上放些自己喜欢吃的东西:蜜豆，葡萄干，坚果，饼干碎……我家没什么东西了，就放了几个葡萄。
