蛋黄酥（清真黄油版）

蛋黄酥（清真黄油版）的做法步骤

1. 第1步.

   首先 咱们去选咸鸭蛋，市场就有卖，我们要一个个挑，有破壳的不能要，里面会臭的，有的可以选咸度，我们要中等咸度就好。

2. 第2步.

   处理咸鸭蛋：只留蛋黄，蛋清像水一样 不必要， 洗干净手，用一只手的虎口一撸，蛋黄外层的白膜就掉了 用食用油泡蛋黄几个小时 高度白酒喷外面一层 ，放烤箱，180度5分钟！ 这样处理过的鸭蛋黄不腥

3. 第3步.

   混个我们的油皮和油酥里的用料，油皮要揉光滑，多揉一会，会出现下面这样的手膜，这样包油酥时候不会破皮

4. 第4步.

   that's手膜。。 盖上保鲜膜 醒着，20分钟⏰

5. 第5步.

   豆沙，可以自己做豆沙，我弄孩子实在没时间，买的现成的，也不错的！ 团成圆，压扁，包上蛋黄，再团圆，一边凉快吧💁

6. 第6步.

   油皮分18份，油酥分18份，各团成圆 油皮压扁，包上一份油酥

7. 第7步.

   像这样😊，不要漏口哦！这个步骤很好玩，让我们的宝贝一起参与吧，加油干，姑娘小伙们

8. 第8步.

   压扁，擀成椭圆形

9. 第9步.

   像这样，然后 所有的，18份，都卷好！

10. 第10步.

    盖保鲜膜，醒15分钟，这个时候，那谁，姐累了，去泡coffee，不加糖☕️

11. 第11步.

    这个压扁卷成卷的过程要做两次，醒两次，都是15分钟

12. 第12步.

    这是第二遍2⃣

13. 第13步.

    开始吧，拿出一份，按扁，从中间按一下，像叠被子一样，左边叠，右边叠，再按扁，压成圆片，包上豆沙蛋黄馅

14. 第14步.

    我可以说我忘记刷蛋液了吗😱😱😱谦哥说我 神经病啊！！ 刷蛋液，粘芝麻，进烤箱，180度，35～45分钟，看各烤箱的脾气了，根据颜色，也可以是口感，35分钟时我尝了一个，居然不分层，再烤。

15. 第15步.

    中间拿出来刷蛋液，悲哀😤😤😤

16. 第16步.

    借用别人的图了😓羞耻

17. 第17步.

    成品还是可以的，再拿包装，一个个住上小房子，拜👄