豆腐烧肉

豆腐烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   做的时候没什么时间拍照，直接上个配料全图，我觉得先把食材和配料准备好做起来比较稳当。

2. 第2步.

   首先老豆腐切成三角形，不要太厚就OK，放水里泡着。

3. 第3步.

   青椒和彩椒切块，姜片蒜瓣放旁备用

4. 第4步.

   猪脊肉切片，用淀粉、蛋清、少许盐搅拌后腌制片刻。

5. 第5步.

   将豆腐沥水后加少许油煎至两面金黄即可，捞出备用。

6. 第6步.

   用煎豆腐的油，加入蒜姜爆香，后倒入腌制的猪脊肉，炒至肉色变白后，加入酱油和一旁的豆腐翻炒片刻

7. 第7步.

   接着倒入准备好的青椒、彩椒以及木耳，翻炒几下，倒入一小碗淀粉水（大概浸泡2/3的位置即可），盖上锅盖用小火闷一会儿

8. 第8步.

   等到汤汁烧至1/3处后打开锅盖收汁，放少许盐翻炒几下，感觉差不多就可以出锅啦~