水豆腐用清水轻轻地冲洗干净，猪肉剁碎加入少许水淀粉少许盐搅拌。
水豆腐和冷水下锅小火烧开后，撇去上面浮沫。
烧开后下搅拌好的肉，肉做成肉丸，烧开2分钟后加盐，胡椒粉，味精，葱花，再次烧开加入少许水淀粉勾芡出锅。
1:搅拌肉圆时要朝一个方向搅拌，肉圆可以用汤勺配合，这样既快做出的肉圆也比较圆。2:白胡椒粉一定要放，味精可以不放。3:这道菜不需要再放植物油了，这样口感比较清淡也比较健康。
