猪汤骨鸡爪加葱姜料酒大火焯水去血水后洗干净备用
鲍鱼切片
另取一深汤锅加入猪骨,雪梨,鲍鱼,鸡爪,葱姜,料酒,党参当归(可以不放)
加足水,煮开后拿掉葱
倒入器皿中
蒸箱6小时,或者烤箱130度,水浴法6小时。 完成后盐白胡椒,糖调味。
如果没有烤箱,也可以汤锅煮开后小火2个半小时,区别在于汤会浓郁而非清澈。