
有馅儿的面包最好吃😋
| ★面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 水 | 160克 |
| 盐 | 2克 |
| 红糖 | 20克 |
| 酵母 | 2克 |
| 〖馅料〗: | |
| ★椰浆麻薯 | |
| 水磨糯米粉 | 85克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 椰浆 | 60克 |
| 黄油 | 20克 |
| ★荔浦芋头芋泥 | 280克 |
| 白砂糖 | 15克 |

荔浦芋头切小块蒸熟

趁热加糖搅拌均匀,冷藏备用
面团部分所有材料揉成光滑的面团,揉至扩展阶段
进行第一次发酵,或者冷藏发酵一夜

现在来准备椰浆麻薯,麻薯的所有材料除黄油外混合均匀,蒸熟,趁温热时加黄油,揉至黄油吸收
发酵结束面团按压排气

分割成六等份,滚圆松弛十分钟,同时麻薯和芋泥也分成六等份

松弛好后,面团摁扁,依次铺上麻薯和芋泥,收口

放烤箱进行最后发酵

然后撒粉割包

烤箱预热185度烤20分钟

晾凉

切开