矜宸•本帮熏鱼

矜宸•本帮熏鱼的做法步骤

1. 第1步.

   青鱼中段用蔬菜汁料酒泡半小时备用

2. 第2步.

   去骨

3. 第3步.

   切成小段

4. 第4步.

   锅中放水，放入五香料，煮开烧十分钟，将香料去除。倒入生抽，老抽，海鲜酱，蚝油，两块冰糖，开始熬制糖浆，不停尝味道，煮到略有粘稠感关火放凉备用

5. 第5步.

   鱼块拍少许粉

6. 第6步.

   下油锅炸至

7. 第7步.

   油温控制在7成的样子

8. 第8步.

   取出控油

9. 第9步.

   油锅烧热，复炸一次

10. 第10步.

    鱼块会被炸头而且高油温会逼出残留的油脂

11. 第11步.

    放入料汁浸泡入味

12. 第12步.

    装盘完成