浓香吐司

浓香吐司的做法步骤

1. 第1步.

   用的面包机揉的，所有液体在下面，粉类在上面。老面最后再加进去。

2. 第2步.

   揉面20分钟，加入黄油，继续揉面20分钟－30分钟，出手套膜。 没有面包机的，先把面粉类混合，然后挖个坑，把液体一类放在中间，慢慢混合，揉到光滑了再加入黄油，一直揉到出膜，手比较累。

3. 第3步.

   醒面50分钟－60分钟，视温度而定，天热么40分钟就起来了。用手指再中间插一下，小洞不回缩说面发酵好了。

4. 第4步.

   接着把面团拿出来排气，拿电子称称重量，我这个是1个450吐司多几个小面包的量，分好后让它醒个5分钟，再进行下一步。

5. 第5步.

   吐司我喜欢用重量540来做，更满点，剩下的做成4个小面包

6. 第6步.

   醒个一会，小面包后来分成了4分，烤盘小了，大的放不进

7. 第7步.

   进行二发，50分钟，烤箱180度，上下火35分钟，小面包15分钟后取出，吐司继续烤

8. 第8步.

   很松软哦

9. 第9步.

   老面做法，提前一晚做好放冰箱待用。200克高粉，1克盐，1克酵母，混成烂的团就行。一次性用不完的可以放冰箱继续冷藏