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酥皮泡芙
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酥皮泡芙的食材和调料
酥皮
黄油
60克
糖
粉
40克
低筋
面粉
75克
面糊
黄油
70克
水
185克
低粉
90克
可可粉
/
抹茶粉
(减10克低粉)
10克
蛋
3个
酥皮泡芙的做法步骤
第1步.
黄油,水 小火融化黄油,调火煮沸
第2步.
一次加粉,快速搅拌,烫熟面粉
第3步.
3.5档位打,分5次加蛋
第4步.
上火200℃,下火180℃,28min
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