糟香牛肉

糟香牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   前一天晚上从冰箱把牛腱子拿出，自然解冻。

2. 第2步.

   冲洗数次，洗掉血丝，切成3块。

3. 第3步.

   锅(我用的是铸铁锅)中放入牛肉，开大火，冷水(水过牛肉即可)煮至沸腾，捞出牛肉，锅里的泡沫水倒掉。

4. 第4步.

   锅中放入姜段，葱，茴香和桂皮，水过牛肉即可，盖上锅盖，大火煮沸，然后调至小火炖90分钟，筷子能插入牛肉表明肉至已烂。

5. 第5步.

   捞出牛肉，放入冰箱冷藏2小时冷却

6. 第6步.

   冷却后的牛肉切片。

7. 第7步.

   倒入糟卤，放入冰箱冷藏2小时。

8. 第8步.

   成品如下，左边是糟卤不够了，打算明天炒个白切牛肉蛋炒饭，右边的是糟香牛肉，吃的时候用干净筷子夹出装盘即可。