西葫芦鸡蛋（角瓜鸡蛋）饺子

西葫芦鸡蛋（角瓜鸡蛋）饺子的做法步骤

1. 第1步.

   和面，和好后放置醒面

2. 第2步.

   炒鸡蛋，多放点油，用铲子炒的尽可能碎

3. 第3步.

   西葫芦擦成丝，加盐腌一会，用布包着攥紧去水。

4. 第4步.

   把花椒在锅里炒熟，碾成面面，然后把葱，少量豆瓣酱，胡椒粉和做好的胡椒面混合，鸡蛋和西葫芦丝混合在一起，加入耗油和熟油，搅拌均匀，有香味散出。

5. 第5步.

   包饺子

6. 第6步.

   下锅煮饺子即可。

7. 第7步.

   吃起来很好吃呦！