开胃爽口的小菜～
同事姚大姐教我的，做法非常简单。
白萝卜，种植有千年历史。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，唯四时皆可栽，末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”
其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治：肺痿、肺水、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。
| 萝卜 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 3大勺 |
| 白醋 | 适量 |
白萝卜洗净，去头去尾，把皮削掉。 纵向切两半，再切片，片不完切的的太厚。 （个人认为：也可以切成小块、长条等形状）
把切好的萝卜片，均匀的摆放在盒中，每放两层可以均匀的撒一点点盐，然后搁置两个小时，沙出水分倒掉。 （注：盐放少量，主要吃酸甜。水份一定要都倒掉，不能有水。）
倒入白糖，根据个人口味，我是放了三勺。 倒入白醋，量差不多是在盒中白萝卜的四分之三位置。 拌匀盖盖儿，第二天就可以吃了。
这道菜主要是酸甜口味～