云南东川是个盛产土豆的地方，在云云南土豆有很多吃法（老奶洋芋、炸土豆、烤土豆、土豆饼…）最喜欢的还是快捷好吃的炒土豆丝
青椒和土豆切丝，土豆切好了之后用水先泡一会，这样不容易粘锅。
热锅冷油，油烧热之后放入青椒先爆炒十秒
放入土豆丝，炒1-2分钟后放入盐即可出锅。
