锅包肉

锅包肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉切硬币厚的薄片 清洗去血水 放料酒和盐腌制十分钟 这十分钟把湿淀粉加鸡蛋清和水搅拌至粘稠拉丝状

2. 第2步.

   把肉放进淀粉 热油六分八分九分 炸三遍 能看到表面金黄酥脆

3. 第3步.

   调汤汁 醋和白糖1:1 加生抽 少许番茄酱 盐 下锅 再倒入淀粉水 勾芡一样 汤汁粘稠后下肉片