抹茶卷

抹茶卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶倒入抹茶粉中，搅拌均匀，有颗粒过筛备用。

2. 第2步.

   蛋清.蛋黄分离。盆要无油无水。

3. 第3步.

   蛋黄加入玉米油和抹茶液搅拌均匀。

4. 第4步.

   3步骤搅拌均匀后加入过筛的低筋粉，来回搅拌至五颗粒状态，切记无起筋。放一边备用。

5. 第5步.

   蛋白打至大弯沟状态，分三次加入细砂糖。

6. 第6步.

   把蛋白匀一点在蛋黄中，画z字搅拌，或者翻拌的手法。在把剩下的蛋白匀过来，搅拌均匀。

7. 第7步.

   搅拌好的面糊倒入已准备好的烤盘中。烤箱上下火150度预热，30分钟。

8. 第8步.

   烤好待凉后，把蛋糕体放在油纸上，抹上奶油，撒上蜜豆。借用擀面杖把蛋糕卷成e字。放入冰箱冷藏定型。

9. 第9步.

   对于抹茶控来说，没有什么是抹茶卷解决不了的郁闷心情，如果不行，那就再来一卷。。