酸菜不拧去水分也许会太酸 酸了就放点糖吧 花椒放在热油了爆久了会发苦 辣椒要是掰开漏了籽会太辣 孩子吃不了 简单一盘炒酸菜如我们的生活一般，处处透着酸甜苦辣，而这些也许只在一步之间。
东北酸菜切丝、也可用德国或者波兰酸菜。
热油爆香蒜、花椒、辣椒，倒入拧干水分的酸菜。翻入盐，炒到油完全渗入酸菜中即可出锅。
