油泼辣子

油泼辣子的做法
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油泼辣子的做法说明

陕西关中八大怪,油泼辣子一道菜!秦椒和各种香料芝麻磨碎用烧热的菜籽熟油一泼,一勺关中老醋逼出香味,火辣辣的香味撩咋咧!

油泼辣子的食材和调料

辣椒若干
五香:花椒八角小茴香桂皮肉蔻丁香总量是辣椒的四分之一的量(也可以用市售的五香或十三香代替)
芝麻一小把
一勺
少许
若干

油泼辣子的做法步骤

  1. 第1步.油泼辣子的做法步骤 第1步

    干红辣椒洗净炕干

  2. 第2步.油泼辣子的做法步骤 第2步

    剪成段

  3. 第3步.油泼辣子的做法步骤 第3步

    料理机里打碎(我用的闲置咖啡磨豆机)辣椒不要打磨太细 有点颗粒状才好

  4. 第4步.油泼辣子的做法步骤 第4步

    五香香料 手边有就放一点 花椒可以多一点 八角一两颗掰碎 花椒炒熟再磨

  5. 第5步.油泼辣子的做法步骤 第5步

    打磨 要碎一点

  6. 第6步.油泼辣子的做法步骤 第6步

    锅里倒油 油热后放葱结和姜片 炸干后捞出

  7. 第7步.油泼辣子的做法步骤 第7步

    把油泼在放置辣椒和香料碎的碗里

  8. 第8步.油泼辣子的做法步骤 第8步

    撒芝麻 最后舀一勺醋撒里面

  9. 第9步.油泼辣子的做法步骤 第9步

    搅拌均匀 撒点盐

  10. 第10步.油泼辣子的做法步骤 第10步

    油泼辣子大功告成!佐面条凉菜,撩咋咧!

  11. 第11步.油泼辣子的做法步骤 第11步

    哈哈 颜色也挺好看

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