黄焖鸡和大盘鸡都是很多人的心头爱，今天尝试着把两种类似的菜做成一道，结果超级下饭。
腌制鸡腿肉，加入料酒、生抽、姜片，葱段，花椒，大料。放置半个小时。
各种配料切好，备用。
开火，加入油，放入姜片、蒜瓣儿、葱，花椒，干辣椒烹锅，再加入腌制好的鸡腿，翻炒至变色。
再加入切好的土豆块和红萝卜块，一起翻炒。
再继续加入其他配料，一起翻炒至断生。
加入料酒，生抽、红烧酱油、蚝油、白糖、少许水，调制成汁，一起翻炒均匀。
加入少许盐，翻炒均匀再盖上锅盖进行焖煮到全部食材都煮熟了。
一道菜，多用了一些配菜，荤素搭配。当然，里面的配菜，也可以根据自己的喜好进行调整。
来碗小米➕白米的米饭一碗。下饭菜好了！
一家三口，吃光光。
如果喜欢吃辣的朋友，可以加入一些豆瓣酱和干辣椒，青椒等。不喜欢吃辣的朋友，烹锅时，可以把干辣椒去掉。焖煮时，中间可以进行翻炒，使这道菜更入味。