野山椒烟笋烧牛肉

野山椒烟笋烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净滴干，烟笋泡发

2. 第2步.

   郫县豆瓣两勺，野山椒半瓶，泡姜一小块，生姜一整个，大葱一根，小葱六根，干辣椒一碗，桂皮，八角，茴香，陈皮，香叶，蒜，料酒，醋50克

3. 第3步.

   小火煎生姜，略干时加大葱，蒜，豆瓣酱，干辣椒，煸炒出红油

4. 第4步.

   加入料酒倒入牛肉，炒干放入香料，

5. 第5步.

   加水2升，醋，冰糖，大火烧开，小火烧两个半小时

6. 第6步.

   起锅放香菜

7. 第7步.

   做成牛肉水粉，特别棒！