据说是当年护送皇帝路过腾冲时 天色已晚 就住在当地人家 村民拿出了自己家所有的好料 炒了一盘献给皇帝 被称赞为大驾 因而得名大救驾
备料：年糕切片，韭菜切段，葱切末,火腿肉切小块，另不在图里的鸡蛋打散
准备调料如上
热锅冷油 加入麻椒和干辣椒炝锅炒香 加酸菜继续炒 然后加入火腿肉片
加入年糕片
提前炒好的鸡蛋
等年糕软了加入大白菜 大白菜熟了后 加酱油剁椒郫县豆瓣调味
调味 出锅
