炒花甲

炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   姜、蒜切蓉，紫苏切丝，辣椒切丁

2. 第2步.

   洗干净花甲

3. 第3步.

   烧一锅水，倒入花甲翻炒（水开前倒入，不停翻炒，让花甲吐沙），全部开口后，用菜蓝盛起，用冷水冲洗几次（洗去沙子）

4. 第4步.

   烧热锅，倒入油、盐、姜蒜蓉、辣椒翻炒，倒入花甲、紫苏翻炒，加入适量酱油、耗油、糖，在锅边淋一点水，翻炒到收汁，盛起装盘开吃！！