虾饺

虾饺的做法步骤

1. 第1步.

   称100g水晶粉（澄粉、淀粉），用2倍的开水混合，搅拌均匀后倒在垫子上揉面！加适量猪油一起会更好，防止面团开裂！

2. 第2步.

   虾仁去虾线，一部分跟猪肉都打成肉茸.（加上盐，鸡精，糖，胡椒粉拌匀）一部分虾用盐和生粉腌制20分钟后洗干净沥干备用！

3. 第3步.

   面团揉好后要醒一会

4. 第4步.

   猪油适量，在擀面皮过程中也会用到

5. 第5步.

   最后包制成行！上锅蒸3-5分钟即可