鸡翅洗干净后分别在两面划两刀，然后放料酒、生抽、胡椒粉腌制10到20分钟左右，中途把鸡翅翻面容易入味点，趁腌制鸡翅的时间把蒜和姜分别切片。
热锅，放油，油比平时炒菜多一点，待油温上来把腌好的鸡翅逐个放到锅里煎（最好使用不粘锅），中火煎至两面金黄然后加蒜和姜进去爆炒一会，倒入大半瓶可乐，保持大火烧开，然后把腌制时的汁也倒进去，再加点胡椒粉和生抽，待烧开后把浮沫撇掉，盖锅盖调中火慢慢煮
待可乐烧至剩少许的时候加少许盐和鸡精开大火翻炒，最后加一小勺白糖，快速翻炒几下即可关火（加白糖后动作要快，翻炒几下即可出锅）用筷子把鸡翅夹起来排盘再撒上熟白芝麻或者葱末即可
最后收汁的时候动作一定要快，加少许白糖翻炒颜色会很亮，而且口感很不错，一小勺便可，太多会太甜