跟Gorden Ramsay做舒芙蕾（超级详细图解）

跟Gorden Ramsay做舒芙蕾（超级详细图解）的做法步骤

1. 第1步.

   量杯量出150ml牛奶

2. 第2步.

   在牛奶上再量进100ml奶油

3. 第3步.

   然后把牛奶奶油倒进奶锅，小火煮滚

4. 第4步.

   蛋黄放进糖用手动打蛋器打发至糖融化，不需打得很发

5. 第5步.

   然后把面粉倒进蛋黄糊，拌匀

6. 第6步.

   把1/4煮滚的的牛奶倒进蛋黄糊，搞拌匀

7. 第7步.

   再把剩下的热牛奶全倒下拌匀

8. 第8步.

   拌匀的蛋黄牛奶糊倒回奶锅，小火煮至浓稠

9. 第9步.

   像卡士达酱的状态

10. 第10步.

    把百香果挖出

11. 第11步.

    百香果过筛出籽

12. 第12步.

    百香果汁放进一条香蕉

13. 第13步.

    挤一点柠檬汁下去

14. 第14步.

    再倒进搞拌机

15. 第15步.

    搞拌成像奶昔，然后倒进蛋黄牛奶糊，拌匀

16. 第16步.

    软化黄油在烤杯里扫一层

17. 第17步.

    然后在烤杯里放巧克力碎粉，让黄油粘一层，倒出多余巧克力粉

18. 第18步.

    另一杯可放砂糖让黄油粘上（自己选择放巧克力粉或砂糖。) 然后把烤杯放进冰箱，让黄油冷却

19. 第19步.

    蛋白倒进打蛋器

20. 第20步.

    挤一点点柠檬汁，砂糖分两次打发至偏硬性

21. 第21步.

    把打发了1/3蛋白放进百香果蛋黄糊，搞拌匀(可以用手动打蛋器直接打圈拌匀，这是可以的）

22. 第22步.

    然后再放剩下的蛋白，拌入面糊里(第二次的蛋白就是要用橡皮刮上下翻炒手法拌匀）

23. 第23步.

    把拌好的面糊倒进烤杯至7-8分满，然后垫块布烤杯在布上轻震，平整，利于均匀

24. 第24步.

    然后再加进到烤杯满

25. 第25步.

    再用蛋糕刮平刀把上面的面糊刮平

26. 第26步.

    用母指在杯边转一圈，(我觉得这个方法很好，烤出来又特别漂亮。)

27. 第27步.

    烤箱预热190度，放进，调到180度。烤大概15-20分钟。(蛋糕升高至最高点，表面上色就可以了）

28. 第28步.

    烤好拿出，撒点糖粉，完成。 趁热吃，百香果香配上香甜香蕉，一个字---美。 Enjoy !