芋圆龟苓膏

芋圆龟苓膏的做法步骤

1. 第1步.

   红薯去皮切块，大火蒸30分钟；

2. 第2步.

   红薯压成泥；

3. 第3步.

   分次加入红薯淀粉，淀粉约为红薯的30%，充分搅拌均匀；

4. 第4步.

   把红薯粉团搓成丸子，热水开锅下入芋圆，煮至芋圆全部漂浮在水面再1分钟，捞出丸子用冷水浸泡增加Q弹；

5. 第5步.

   龟苓膏粉3勺，用少许凉水搅拌成糊状，倒入500毫升热水搅拌均匀，上火熬制反复搅拌至冒大泡。关火倒至容器，晾凉后即凝固。芋圆放在龟苓膏中，浇上蜂蜜少许。也可用椰奶或糖水。