番茄🍅牛腩🐂

番茄🍅牛腩🐂的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩解冻！

2. 第2步.

   清洗，用冷水煮沸！不盖盖，虽然浪费煤气，但是蒸汽带走部分血水！

3. 第3步.

   烧开期间，准料！

4. 第4步.

   沸腾后，在煮5分钟，不盖盖把泡沫撩起

5. 第5步.

   用冷水清洗晾干，可使肉紧致！

6. 第6步.

   砂锅加热放入砂糖！

7. 第7步.

   不断搅拌，直到冰糖溶化！

8. 第8步.

   放入牛腩，翻炒上色！

9. 第9步.

   牛腩上色后，放入生姜，桂皮，香叶，八角和黑胡椒粉，也可以用胡椒粒！

10. 第10步.

    再加醋，目的肉质可以保持嫩！

11. 第11步.

    加1听啤酒！

12. 第12步.

    加开水，高度是牛肉高度的2倍，也就是超出牛肉，至少砂锅的一半！如果时间多，就加满水，慢慢炖，牛腩才会酥，后期炖番茄也可以入味！

13. 第13步.

    焖煮60-90分钟，看你喜欢牛肉的酥烂程度！

14. 第14步.

    准备配料，土豆，胡萝卜

15. 第15步.

    翻炒，到变色！

16. 第16步.

    等砂锅焖煮的差不多了，把土豆和胡萝卜加入，放生抽！

17. 第17步.

    加盐，翻炒，试味，对于不喜欢酸的人，小火再焖煮20分钟即可，没水要补水！喜欢番茄的人，我们继续！

18. 第18步.

    番茄用热水烫一下，冷水冲一下，既可以剥皮了！方便快捷！

19. 第19步.

    番茄切块！喜欢酸的人，2个番茄，不喜欢，1个就行了！

20. 第20步.

    番茄煸炒啊

21. 第21步.

    如果你喜欢酸的人，可以和我一样把番茄碾压能番茄汁一样！不喜欢，就保留番茄的原型！稍微煸炒一下！

22. 第22步.

    把番茄汁倒入砂锅，翻炒一下，如果已经没什么水了，需要加水末过牛肉即可，大火开盖烧15-20分钟，比较入味！因为要炖番茄入味！

23. 第23步.

    试味，关火！放香菜，完工！